Característiques tècniques:
Vi el·laborat després d’haver fet la collita manual de les vinyes en vas. 100% Sumoll blanc. Ha tingut una pre maceració de 8 hores a 15ºC i una fermantació i maceració en fred (màxim 16ºC).
Grau alcoholic: 12 % vol.
Nota de tast:
- FASE VISUAL: Color groc amb matisos verdosos, d’aspecte nítid.
- FASE OLFACTIVA: És un vi amb sorprenents matisos frescos on destaquen les notes de plantes de sota bosc (farigola, fonoll, maria lluisa) acompanyades de records de flors blanques (ametlla) i fruites cítriques i de polpa blanca.
- FASE GUSTATIVA: En boca es sec, amb força cos i nervi. En post gust apareixen sensacions lleugerament amargues que li atorga persistència.
Maridatge: Ideal per acompanyar formatges cremosos, tot tipus d’amanides i tapes. Combina perfectament amb tot tipus de marisc, crustacis i carns d’aviram.
Conservació i servei: Serviu-lo entre 10-12º C.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.