Característiques  tècniques:

Vi el·laborat després d’haver fet la collita manual de les vinyes en vas. 100% Sumoll blanc. Ha tingut una pre maceració de 8 hores a 15ºC i una fermantació i maceració en fred (màxim 16ºC).

Grau alcoholic: 12 % vol.

Nota de tast:

• FASE VISUAL: Color groc amb matisos verdosos, d’aspecte nítid.
• FASE OLFACTIVA: És un vi amb sorprenents matisos frescos on destaquen les notes de plantes de sota bosc (farigola, fonoll, maria lluisa) acompanyades de records de flors blanques (ametlla) i fruites cítriques i de polpa blanca.
• FASE GUSTATIVA:           En boca es sec, amb força cos i nervi. En post gust apareixen sensacions lleugerament amargues que li atorga persistència.

Maridatge:  Ideal per acompanyar formatges cremosos, tot tipus d’amanides i tapes. Combina perfectament amb tot tipus de marisc, crustacis i carns d’aviram.

Conservació i servei: Serviu-lo entre 10-12º C.