Característiques tècniques:

Vi el·laborat després d’haver fet la collita manual de les vinyes en vas situades a més de 500 metres d’alçada del nivell del mar. Un 85% és de la varietat montònega i l’altre 15% és Garnatxa Blanca. Ha tingut una pre maceració de 8 hores a 15ºC i s’ha criat en mares. Fermentació parcial en bòta de roure francès

Grau alcoholic: 12.5 % vol.

Nota de tast:

• FASE VISUAL: Vi brillant i lluminós. Color  groc llima amb abundants reflexos verdosos.
• FASE OLFACTIVA: Intenses aromes refrescants amb aire cítric d’aranja i subtils notes de bergamota i fulla de menta. Es manifesten intenses notes florals d’ametller i presseguer amb una aroma final més consistent i particular (farigola i romaní) que ens transporta al terrer de Mascorrubí.
• FASE GUSTATIVA: En tast es presenta fresc i llaminer. Té una entrada dolça que s’equilibra amb l’acidesa amplificant les sensacions de frescor en el seu pas per boca. El postgust es fi i llarg, amb bon greix i sense arestes.

Maridatge: Combina perfectament amb tot tipus de marisc , crustacis i qualsevol peix poc condimentat o cuina asiàtica ( sushi, sashimi ). Ideal per a formatges amb bon contingut de greix que maridaran molt bé amb l’acidesa de la Montònega. Ideal com a aperitiu o sol entre hores.

Conservació i servei: Serviu-lo entre 6-8º C.