Característiques tècniques
Vi elaborat amb Garnatxa Negra i Sumoll de vinyes en conducció tradicional en vas i en espatllera. La fermentació i maceració s’ha fet en inoxidable i posteriorment ha tingut una criança en bóta de roure francès durant 14 mesos i 4 mesos en ampolla.

Grau alcohòlic: 14,5%vol.

Nota de cata:

• FASE VISUAL: Color vermell grana amb matisos violetes. Llàgrima abundant.
• FASE OLFACTIVA: És un vi aromàticament intens i complex. Destaquen les notes de fruita vermella, de polpa i cítrica (aranja, mandarina). Aromes refrescants i frescos de la regalessia i els mentolats sobre un fons floral. En una segona flairada s’aprecien els records dels fruits secs , la garrofa i la canyella.
• FASE GUSTATIVA: En boca presenta una entrada sedosa. El vi mostra la frescor equilibrada amb la untuositat i el greix. Vi de mitja estructura amb un taní madur i dolç.

Maridatge:  És un excel·lent acompanyant de formatges grassos. Combina perfectament amb tot tipus carns vermelles i rostits.
Conservació i servei: Gaudiu-lo a una temperatura entre 17 i 18ºC.

Cultiu ecològic