Ya lo hemos probado!!

El pasado jueves hicimos la primera cata del vino que ha de ser el nuevo referente de la Zona +500, y uno de nuestros mejores vinos!

Como ya os dijimos, este año dejamos sobremadurar una viña de Montonega hasta alcanzar los 12,5º!!…algo inédito, al igual que la fecha de su vendimia: finales de octubre!!

La tenemos fermentando en una barrica de castaño, a temperatura controlada, desde entonces….y teníamos ya tantas ganas de probar como evolucionaba esta maravilla que nos citamos pocos, pero buenos amigos, y aún mejores enólogos, para hacer esta primera cata.

Sorprendidos!!!…por su potencial aromatico, su estructura, su cuerpo, su grado alcohólico, y del potencial de esta uva, la Montonega, única de nuestra zona, capaz de dar vinos suaves y ligeros, de bajo grado alcohólico natural, como nuestro NOU DE +500, y a la vez otros como este, con tantos matices, elegante, con gran cuerpo y estructura. Y todos tienen en común presentarnos la tipicidad de nuestro territorio: la Zona +500.

La próxima cata, y seguramente ya el embotellado, para la segunda quincena de Enero. Os iremos informando, tan solo saldrán unas 750 botellas…no os perdáis la vuestra.

info@penedes500.com  – 637 025 779