Som ECO-Sostenibles
Blancs, rosats i negres adaptats a l’alçada
Seguint els criteris tècnics de l’agrupació, part de les vinyes de Penedès 500 són fruit de la tasca de recuperar varietats autòctones i que s’adapten als condicionants del sòl i l’alçada.
La diversitat orogràfica de la zona ens dóna diferents microclimes on conreem les vinyes, aprofitant aquest ventall de possibilitats per extreure el millor de cada varietat.
Maduracions lentes, collites d’alta qualitat
El diferencial tèrmic dia–nit de l’estiu propicia la maduració lenta i completa de totes les parts del raïm. La qual cosa ens dóna unes altes qualitats organolèptiques on una acidesa elegant és la protagonista.
D’aquesta manera varietats autòctones com la Parellada – Montònega i Garnatxa Blanca, o d’altres foranes com el Chardonnay i el Muscat d’Alexandria ens mostren el seu millor potencial. El mateix passa amb la Garnatxa Negra, Tempranillo, Merlot i d’altres varietats de raïm negre que també s’adapten molt bé a la nostra zona.
Vols conèixer les vinyes de Penedès 500?